Phóng viên: Người ta hay nói ướp trà, ủ trà. Tại sao chị lại dùng từ “luyện” trà?Nghệ nhân trà Trần Thị Thanh Nhị: Từ nhỏ, tôi đã nghe cha nói văn ôn võ luyện. Sau này, trong quá trình tìm tòi, trải nghiệm cùng trà, tự thân tôi thấy phải dùng chữ “luyện” mới đúng với những gì mình đang làm. Vì để có một chén trà ngọt hậu, bền hương, người làm trà phải cẩn thận, tỉ mẩn, kỳ công, chánh niệm trong từng công đoạn: chọn nguyên liệu, chọn hoa, vào hương, thông hương, sao trà, cho trà nghỉ, sàng sẩy nhặt hoa… Tất cả phải được tập trung 100% tâm trí và bằng tất cả trái tim. Các quá trình đó không chỉ làm một lần mà thành. Chúng phải được lặp đi lặp lại, luyện đi luyện lại để hương được sâu, bền và thấm vào từng phân tử trà, trà và hương hợp nhất, không phân biệt.